Cocinerosenred.com, una iniciativa que promueve la cocina de calidad y sostenible entre restauradores

Cocinerosenred.com, una iniciativa que promueve la cocina de calidad y sostenible entre restauradores

Como comentamos en nuestro post tendencias gastronómicas 2013, la cocina saludable, local y de pequeños productores es una tendencia al alza entre los consumidores de alimentación, que aumenta cada año en torno al 12%. Esto puede significar una gran oportunidad para reorientar un negocio de restauración. No obstate, con la reducción de márgenes de beneficio en los últimos tiempos, un restaurante no puede siempre permitirse además el pagar el coste de los productos gourmet a sus proveedores. Por ello, con

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